Dos Ríos, Guatemala

Notas de sabor Nivel de asado: Ligero Proceso: Lavado Variedad: Caturra, Borbón Notas del tostador: Duraznos afrutados y florales con un toque de rosa, con un final cálido y borracho de bourbon. Brinda una gran profundidad de sabor al mismo tiempo que brinda una sensación de nuez y aterciopelada en la boca. Información de la granja Productor: María Elena Vides Región: La Libertad, Huehuetenango Altitud: 1300-1600 msnm Información de contexto En 1958, Jorge Vides, el abuelo de la familia, fundó Finca La Bolsa. Compró esta tierra y procedió a cultivar varietales de bourbon y caturra. Mientras era médico de tiempo completo, trabajaba de lunes a viernes y constantemente programaba visitas a sus pacientes de varias regiones del país, la finca era su verdadera afición. Su pasión por la salud lo llevó a convertirse en Director del Hospital Nacional de Huehuetenango, que hasta el día de hoy lleva su nombre. Más que estar interesado en el café, en 1980 fundó una escuela que aún funciona en la finca, que desde entonces lleva su nombre y está autorizada por el Ministerio de Educación. Cuatro años después, Anacafé lo nombró “Cafetero Distinguido” por este éxito en la labor productiva. En el 2001, con la segunda y tercera generación, se volcó la producción para dedicarse a la producción de cafés especiales.