2022 Rheingau RIESLING seco VDP.vino de finca

Las uvas de este vino llamado "Gutsriesling" proceden de parcelas -similares a los vinos del yacimiento "Jungfer"- que, además de loess y margas, tienen una alta proporción de cuarcita arenosa. La cuarcita absorbe el calor del sol durante el día y lo devuelve a las vides por la noche. Esto también es decisivo para la fuerte mineralidad y frescura y la buena capacidad de almacenamiento. Las uvas para este vino fueron cosechadas a mediados y finales de septiembre. Eran de color verde claro a amarillo dorado y maduros. Tras la vendimia, la uva se prensaba directamente y las partidas fermentaban en depósitos de acero inoxidable entre 3 y 6 semanas y se dejaban sobre lías finas hasta enero. Grado alcohólico: 12,0% Contiene sulfitos