Polvo de hinojo

Composición: Hinojo en polvo. La semilla de hinojo se deriva de la planta de hinojo, Foeniculum vulgare (o Foeniculum officinale), de la familia Apiaceae (anteriormente familia Umbelliferae). Es una planta perenne originaria de la cuenca mediterránea que se cultiva principalmente en regiones cálidas. Florece en agosto y septiembre dando pequeñas flores amarillas agrupadas en umbelas de 10 cm de diámetro, y tras las cuales aparecen las semillas de hinojo. Se comen todas las partes del hinojo: raíces, hojas y semillas aquí se ofrecen enteras o en polvo. El sabor es anisado ligeramente dulce con una nota de hoja de cilantro y apio al mismo tiempo.