Mezcla Roja, 60% Arábica, 40% Robusta, Frijoles, Bolsa, 1.000 gramos

Para esta evaluación el café fue degustado en espresso a 91° (para no realzar el amargor y la aspereza), según una extracción de 25 ml en 23 segundos. En la copa se puede apreciar una crema oscura de color avellana-marrón oscuro; en nariz aparecen notas de madera y cacao. 

En boca el café realza mucho el cuerpo y el amargor, contrastado por un agradable dulzor, con un retrogusto cítrico. 

La acidez apenas se nota.