THE ERMIT RAM - Ánfora Blanca Salada - Vino Natural - Vino Naranja - Vino Blanco - Nueva Zelanda

Ánfora Blanca Salada 2021 THE ERMIT RAM - Vino Natural, Vino Naranja, North Canterbury, Nueva Zelanda. Theo Coles elaboró su primer vino natural en 2012. En ese entonces, Gareth Renowden le pidió que lo ayudara a hacer un excelente vino natural a partir de sus uvas Pinot Noir. Hoy la gama de vinos se ha ampliado. Generalmente, las uvas proceden de pequeños viñedos de la región de Canterbury. Cada vino tiene su propia historia que contar. Las vides se cultivan de forma natural y los vinos se elaboran con un mínimo de aditivos. Se utilizan técnicas antiguas. Son vinos de profundidad, complejidad, individualidad y, sobre todo, con la mejor bebibilidad. Salty White 2021 se compone principalmente de Sauvignon Blanc y algo de Müller-Thurgau. Las uvas se recogen y seleccionan a mano, en parte se prensan directamente, en parte se fermentan con hollejos y en parte se fermentan en "racimo entero" (todo con levaduras locales). El proceso de crianza se realiza en una variedad de barricas (acero inoxidable, ánforas de Tinajas y barricas viejas de madera). Luego, el vino se mezcla sin filtrar y sin clarificar y se embotella. Solo se agregó una pizca de SO2 (azufre). El Hermit Ram Salty White tiene un sabor salado, floral y estructurado. "Salty White es mi oda a la costa de Nueva Zelanda, mi intento de casar los elementos salados y florales de nuestra tierra". Theo Coles ¡Solo hay 200 botellas de Salty White 2021 disponibles para este año! Contiene sulfitos Temperatura de bebida: 9-12°C almacenar a 12-14°C Alcohol: 12,5% ¡Las botellas no tienen una etiqueta de EE. UU. en ellas!