Aguardiente tradicional de alta calidad. Se obtiene a partir de la destilación de orujos de uvas de la variedad mencía de la Ribeira Sacra. Para conseguir un producto excelente, de forma artesanal los orujos se destilan en un alambique calentado con fuego de leña de roble. Todo para conseguir un producto de intensidad fina, transparencia incolora y con fuerza alcohólica.