Primer Cerasuolo D'Abruzzo DOC

VARIEDAD: Montepulciano d'Abruzzo VIÑEDOS: Casacanditella - San Martino sulla Marrucina SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: pérgola Abruzzese - guyot DISPOSICIÓN DE PLANTA: 2,50 metros X 2,50 metros - 2,00 metros X 1,00 metros N° TOCONES POR HECTÁREA: 1.600 - 3.000 PRODUCCIÓN: 110 q.li/ha VENDIMIA: uvas recogidas a mano en los primeros diez días de octubre VINIFICACIÓN: contacto del mosto con los hollejos en la prensa durante 18 - 24 horas, prensado suave y fermentación en frío en depósitos de acero inoxidable MADURACIÓN: 3 meses en depósitos de acero inoxidable con mezclado de las lías finas ENVEJECIMIENTO: en botella COLOR: rosa cereza típico de la vinificación blanca de uvas rojas CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉTICAS: Intenso, persistente, delicadamente afrutado con notas de fresa y cereza negra en nariz y boca, final agradable que recuerda a la almendra. ALCOHOL: 12,5% vol. TEMPERATURA DE SERVICIO: 10 - 12 °C MARIDAJE DEL VINO: segundos platos a base de carnes blancas como conejo y aves, caldos de pescado, callos y quesos de media curación TAMAÑOS DE BOTELLA: 750 ml