Pasta Rotella Benedetto Cavalieri - 500g

Las rotelle son pastas cuyo nombre italiano significa "pequeña rueda". Su caprichosa forma de rueda de radios está inspirada en la industria y la mecánica que dieron forma a la Italia del siglo XX. Gracias a los radios, los rotelle retienen particularmente bien las salsas y le dan un sabor aún más sabroso. Prueba esta pasta con calabacín y flores de calabacín, menta y ricota para una ensalada fresca. Tiempo de cocción: 10-11 minutos Respete cuidadosamente los tiempos de cocción de la pasta de trigo duro premium como la de Cavalieri. Los tiempos que indicamos son recomendaciones de los italianos y por tanto es un mínimo para obtener pasta al dente. ¡No dudes en aumentar uno o dos minutos el tiempo de cocción y asegúrate de introducirlos en agua hirviendo y no hirviendo! Benedetto CAVALIERI es una leyenda de la Pasta! Desde 1918, cuatro generaciones se han sucedido al frente del negocio familiar. Ubicado en Puglia, no lejos de Lecce, Benedetto Cavalieri perpetúa un saber hacer inigualable en la elaboración de pastas de trigo duro con un crujido incomparable. ¡Algunos dicen que la pasta Benedetto Cavalieri es la pasta favorita del Papa en el Vaticano! La variedad de trigo utilizada y el terroir de Puglia ciertamente explican esta diferencia. Todo se hace mediante un proceso que permite que la masa se desarrolle sin que se "brutalice" en los moldes. El secado lento a baja temperatura garantiza una resistencia impecable a la cocción. Hasta ahora, su pasta era casi imposible de encontrar en Francia... Origen: Italia