PIMIENTA BLANCA DE SARAWAK

Pimienta de Sarawak, Borneo en Malasia seleccionada por el equipo SUR LES QUAIS. La pimienta blanca de Sarawak es un gran clásico de la familia de las pimientas (variedad Piper Nigrum). Dominado por aromas salvajes de almizcle y carne a la parrilla, la nariz se convierte rápidamente en notas de corteza de cedro y sándalo. En boca, este pimiento ofrece un ataque potente, así como largas notas amaderadas. En la cocina va muy bien con huevos cocidos, pescados como el salmonete o el besugo o el foie gras. Origen: Borneo