Linguini Benedetto Cavalieri - 500g

Originaria de Génova, en la región de Liguria, esta pasta como espagueti, sin embargo, se aplana. Su nombre significa literalmente "lenguas pequeñas" y proviene de su forma, cuya sección parece una lengua. Pruebe esta pasta en una receta de linguini toscano; ajo, cebollino, perejil, albahaca, romero, pimiento de Espelette, aceite de oliva, pimienta negra. También son deliciosos con pesto, mariscos o pescados. opcional: aceite de albahaca Tiempo de cocción: 7-8 minutos En general, el linguini se adapta bien a las recetas a base de pescado, crustáceos, mariscos, ¡pero no está prohibido innovar! Respete cuidadosamente los tiempos de cocción de la pasta de trigo duro premium como la de Cavalieri. Los tiempos que indicamos son recomendaciones de los italianos y por tanto es un mínimo para obtener pasta al dente. ¡No dudes en aumentar uno o dos minutos el tiempo de cocción y asegúrate de introducirlos en agua hirviendo y no hirviendo! Benedetto CAVALIERI es una leyenda de la Pasta! Desde 1918, cuatro generaciones se han sucedido al frente del negocio familiar. Ubicado en Puglia, no lejos de Lecce, Benedetto Cavalieri perpetúa un saber hacer inigualable en la elaboración de pastas de trigo duro con un crujido incomparable. ¡Algunos dicen que la pasta Benedetto Cavalieri es la pasta favorita del Papa en el Vaticano! La variedad de trigo utilizada y el terroir de Puglia ciertamente explican esta diferencia. Todo se hace mediante un proceso que permite que la masa se desarrolle sin que se "brutalice" en los moldes. El secado lento a baja temperatura garantiza una resistencia impecable a la cocción. Hasta ahora, su pasta era casi imposible de encontrar en Francia... Origen: Italia