Benedetto Cavalieri Penne Rigate Pasta - 500g

Penne rigate es probablemente la pasta más popular en Italia. Su forma tubular y biselada es muy reconocible. Penne también significa "pluma" en el sentido de bolígrafo. Efectivamente, podemos ver una semejanza entre el bisel de una pluma de ganso que se sumerge en la tinta y el de la pasta que se sumerge en la salsa. Originarios de Génova, los penne son estriados y así conservan más salsa. Esta pasta es famosa en la famosa receta penne all'arrabiata (salsa de tomate, perejil y guindilla) pero también se pueden hacer todo tipo de salsas a base de carne, cremas de queso (ricotta, parmesano, etc.), y en general, todo tipo de verduras, carnes y pescados son adecuados para esta forma versátil de pasta que es penne. ¡Prueba esta pasta en una receta de Penne Rigate con pesto genovés y salmón fresco! Tiempo de cocción: 12-13 minutos Respete cuidadosamente los tiempos de cocción de la pasta de trigo duro premium como la de Cavalieri. Los tiempos que indicamos son recomendaciones de los italianos y por tanto es un mínimo para obtener pasta al dente. ¡No dudes en aumentar uno o dos minutos el tiempo de cocción y asegúrate de introducirlos en agua hirviendo y no hirviendo! Benedetto CAVALIERI es una leyenda de la Pasta! Desde 1918, cuatro generaciones se han sucedido al frente del negocio familiar. Ubicado en Puglia, no lejos de Lecce, Benedetto Cavalieri perpetúa un saber hacer inigualable en la elaboración de pastas de trigo duro con un crujido incomparable. ¡Algunos dicen que la pasta Benedetto Cavalieri es la pasta favorita del Papa en el Vaticano! La variedad de trigo utilizada y el terroir de Puglia ciertamente explican esta diferencia. Todo se hace mediante un proceso que permite que la masa se desarrolle sin que se "brutalice" en los moldes. El secado lento a baja temperatura garantiza una resistencia impecable a la cocción. Hasta ahora, su pasta era casi imposible de encontrar en Francia... Origen: Italia