Condimento dulce VINCOTTO SABA x 250 ml

Condimento dulce y denso, obtenido de la cocción de mosto de uva y especias seleccionadas - Vincotto Mengazzoli es un néctar que tiene sus raíces en la cultura rural. Se obtiene durante la vendimia, calentando el mosto y las especias tradicionales a la llama. El típico color marrón de Vincotto se debe a la ebullición del mosto. Se diferencia del vinagre balsámico por su total falta de acidez. Se utiliza tradicionalmente para condimentar verduras, en repostería, ravioles, tortellini y pasteles o para condimentar pan y polenta. La cocina moderna ha redescubierto el Vincotto con nuevas combinaciones: sobre verduras a la plancha o al vapor, sobre rosbif y carpaccio y con postres horneados. Vincotto se integra perfectamente con todos los quesos.