Tavoletta di torrone alle mandorle

Tavoletta di torrone alle mandorle e miele. Un nuovo modo di consumare adatto sia alla degustazione individuale sia nella ristorazione come guarnizione a piatti dolci e salati e sia in abbinamento a formaggi o gelati. Una'innovativa tecnologia di taglio ad ultrasuoni applicata al mandorlato artigianale ha permesso di creare questa nuova linea di prodotti. Il mandorlato viene spatolato a strati in contenitori di legno per mantenere sofficità e friabilità. Il dolciume è poi avvolto in una morbida cialda e prima che si raffreddi viene tagliato in fette sottilissime dello spessore di 6 mm. Le tavolette sono incartate e confezionate singolarmente, così da rendere pratica la degustazione in famiglia o come veloce snack durante la giornata. Oltre a presentare una sezione esteticamente molto piacevole, le tavolette sono così sottili che si sciolgono in bocca. Anche l’impasto di questo torrone è particolare, perché allo zucchero di canna è addizionata una miscela di mieli italiani diversa da quella classica e leggermente balsamica. La tavoletta ha una quantità di mandorle superiore al 40%, ben visibile dalla sezione di taglio ed è presentata in un’originale confezione a forma di busta.