Sant'Egle Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico 5LT

Nuestra pequeña producción de aceite de oliva virgen extra ecológico se elabora siguiendo el método ecológico sinérgico. Sant'Egle se encuentra a 530 metros sobre el nivel del mar y por ello los olivos no son el blanco de la famosa mosca que obliga a muchos agricultores a utilizar productos nocivos para acabar con ella. La vendimia se realiza íntegramente a mano, sin el uso de sacudidores ni medios mecánicos. La almazara Sovana, con certificado ecológico, exprime nuestras aceitunas por el método en frío. Este año, pobre en lluvias espontáneas y muy caluroso, ha dado vida a un aceite de sabor menos herbáceo y especiado. Es fluido, claro y con un sabor delicado. Cantidad limitada, dada por una colección menos rica. La naturaleza es así, a veces generosa, a veces menos. Es por eso que debe ser apreciado y respetado.