W04 Acabado en barrica de whisky fino Sherry Islay

Very old Fine de Bourgogne - Sherry Islay Cask Finish - Edición muy limitada - Numerada a mano - Destilación al vapor - Añada 2013 - 9 años Brandy de pinot noir y lías de vino chardonnay. Origen 100% Borgoña. 9 años de crianza en pequeñas barricas de roble de Borgoña. Segundo llenado de barrica de acabado Sherry Islay. Tocado de cera aplicado a mano, color rojo.    Nariz floral, frutal y especiada de madreselva, albaricoque, pera, vainilla, pimienta y nuez moscada acompañada de notas dulces de miel y pasas. Un ataque suave de pera y cítricos que evoluciona hacia notas de panettone, avellana, vainilla y nuez moscada. Final bastante seco, herbáceo y yodado que evoluciona hacia una guarnición de frutos secos y avellanas. AÑO 2013 360 BOTELLAS 50cl - 56%