Diario en cambio ¿Se puede ser un carnívoro ético?

¿Por qué nos gusta tanto comer carne? ¿Qué dicen los científicos sobre el estado de conciencia de los animales? ¿Cuáles son los impactos en el planeta de nuestra dieta carnívora?... En su primer número, En Mutación explora las diferentes posibilidades de alimentar (o no) a los animales de manera responsable, teniendo en cuenta las limitaciones ambientales y el bienestar animal. Con Emanuele Coccia, el filósofo de lo vivo, Elsa Maury, la artista visual que habla de criadores, Jean-Baptiste Del Amo, el escritor que se ha vuelto vegano, Melissa Mollen Dupuis, la activista por los derechos de los indígenas canadienses, Mauro Colagreco, tres estrellas Michelin , Étienne Duthoit, director de Vital Meat, productor de “carne cultivada”, Thomas Miard, pionero de la permacultura marina… ¡y muchos más! Una revisión para comprender, reflexionar y debatir sin dogmatismos.