La C de Pierre & Bertrand Couly

DENOMINACIÓN AOP Chinon TERROIR Arcillo-silíceo / Meseta arenosa sobre fondo arcilloso. VARIEDADES DE UVA Cabernet Franc 100% VINIFICACIÓN Vendimia manual y mecánica. Cosecha en plena madurez. despalillado total, Fermentación en depósitos de acero inoxidable termorregulados. CRÍA Maduración en depósitos de acero inoxidable termorregulados hasta su embotellado. SERVICIO Entre 15° y 16°C EMBOTELLADO Principios de primavera tras la vendimia. Tapón de corcho tradicional. POTENCIAL DE GUARDA 5 a 10 años. Tapón de corcho tradicional. CERTIFICACIÓN Alto Valor Ambiental COMENTARIOS Y CATA Esta cuvée presenta el carácter goloso del Cabernet Franc, un color púrpura, una nariz intensa de frutos rojos y taninos presentes pero sedosos. Este vino acompañará toda una comida, y será perfecto con embutidos, carnes a la brasa, o incluso con pescados (en este caso servir más fresco),