El libro de cocina sin gluten

Con más de 350 recetas sin gluten de cocinas de todo el mundo, The Gluten-Free Cookbook ofrece recetas saludables a un público cada vez mayor. Con platos cotidianos de 80 países, este fantástico compendio destaca la diversidad de recetas naturalmente sin gluten que no requieren ingredientes sustitutos. Desde el desayuno hasta la cena, pasando por los postres, los platos que se ofrecen son aptos para todos los momentos del día, lo que convierte a este libro en una obra de consulta imprescindible. – Cristian Broglia comenzó su carrera en su ciudad natal de Parma, donde se encuentra la Escuela Internacional de Cocina Italiana (Alma), donde se desempeñó como chef. Su pasión por explorar nuevos sabores está ligada a su curiosidad y a los innumerables viajes que ha realizado por Europa y Asia, pero también por América del Norte y América Latina. En 2017 abrió el laboratorio de investigación CHEFinLAB. Con más de 350 deliciosas recetas naturalmente sin gluten y al alcance de todos, este libro demuestra que la cocina sin gluten no es repetitiva ni carece de sabor - Te permite desarrollar tu repertorio culinario, que sigues un dieta sin gluten o simplemente buscando descubrir nuevos sabores y productos sorprendentes - Cada receta va acompañada de pictogramas que indican si el plato es vegano, vegetariano, sin lácteos, sin frutos secos o con pocos ingredientes o preparación rápida. - En línea con Vegan: The Vegan Cookbook y The Jewish Cookbook - Millones de personas en todo el mundo siguen una dieta sin gluten, y más a medida que se reconocen sus beneficios