Japón

Las comidas típicas de Japón (sushi, ramen, tempura) se disfrutan en todo el mundo. Con este libro, Nancy Singleton Hachisu pone al alcance de la mano todos los platos típicos y regionales de la gastronomía japonesa. Sopas, fideos, condimentos en vinagre, fondues, postres o incluso platos a base de verduras, este magnífico libro compuesto por cuatrocientas recetas ofrece un exhaustivo repaso a la cocina japonesa. - Nancy Singleton Hachisu y su familia viven en una granja en Japón. Es autora de dos libros nominados a los premios James Beard: Japan: La Cuisine à la ferme y Preserving the Japanese Way. Originaria de California, vive en la Tierra del Sol Naciente desde hace treinta años y es un referente en el ámbito de la gastronomía japonesa, tanto en Japón como en Estados Unidos. Desmitifica una de las cocinas más respetadas del mundo haciéndola accesible a todos - La cocina japonesa está experimentando una moda internacional: en todo el mundo, muchos restaurantes ofrecen platos de ramen y sushi, mientras que en todos los supermercados encontramos ingredientes japoneses - Ofrece una amplia gama de platos saludables, incluidos platos de pescado y verduras - Un capítulo está dedicado a recetas de chefs de renombre de todo el mundo - Las recetas se han probado en una cocina casera y proporcionan explicaciones de los ingredientes japoneses, así como sugerencias para sustituirlos - El libro está ilustrado con magníficas fotos de los platos, pero también de paisajes japoneses