Crema de Licor de Almendras (17%)

La almendra es un elemento clave del patrimonio agrícola de Sicilia, con una larga historia de cultivo y producción. El clima y el suelo fértil de la isla la hacen ideal para el cultivo de almendros, y las almendras sicilianas son famosas por su calidad, sabor y aroma característicos. La elaboración del licor de crema de almendras consta de varios pasos. El primer paso es la infusión fría de almendras y otros componentes del sabor en el alcohol durante 48 a 72 horas. Este proceso extrae los sabores y aromas de las materias primas, dando al licor de almendras su sabor y aroma característicos. En una etapa separada, los componentes neutros del producto, como crema, agua, azúcar, alcohol, proteínas de leche y varios aditivos, se mezclan en un pasteurizador/homogeneizador para asegurar la estabilidad de las partes insolubles de la mezcla. El resultado es una crema de licor fresca y delicada.