BIO MACCHERONCINI PASTA DE CEBADA 500 g

Los Maccheroncini di Barley orgánicos de la empresa Oltresole se producen en Italia con procesamiento artesanal y dibujo en bronce. Para dar un sabor rico y equilibrado a la pasta, la cebada se seca lentamente y a baja temperatura y no se le añaden aditivos ni conservantes. La pasta de cadena corta Oltresole se caracteriza por un bajo índice de gluten. La cebada junto con la avena es uno de los cereales con menor índice glucémico. La cebada es rica en proteínas, fibra, sales minerales (calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio, zinc y silicio) y vitaminas (A1 B1 B2 B3 E). Entre las sales minerales prevalece el fósforo, fundamental para quienes realizan una actividad intelectual, además por sus características la cebada es un cereal con propiedades antidiarreicas, emolientes, diuréticas y refrescantes remineralizantes. Los macarrones de cebada orgánicos de Oltresole están disponibles en un paquete de 350 g. Combinan muy bien con excelentes verduras salteadas con berenjenas, calabacines, guisantes, brócoli o pimientos, pruébalos también con ricotta o salsas vegetales. Tienen un aroma característico y un sabor fuerte, basta con aliñarlos con un poco de aceite de oliva virgen extra y también se pueden comer fríos. La consistencia se mantiene intacta después de tan solo 7 minutos de cocción por lo que no se desmorona y nunca se vuelve "pegajosa" MARIDAJE: Los Macarrones de Cebada Ecológico van bien con todo tipo de excelentes verduras salteadas con berenjenas, calabacines, guisantes, brócoli o pimientos, pruébalos también con ricotta o salsas de verduras.Tienen un olor caracteristico y un sabor fuerte solo se sazonan con un poco de aceite de oliva virgen extra y tambien se pueden consumir frias.punto de vista nutricional y tiene un indice glucemico bajo.La pasta es sabrosa y agradable y recuerda la autenticidad del pasado. Ayuda a la sensación de saciedad por lo que al final también ayuda a la figura y contrarresta los problemas relacionados con el tracto intestinal gracias al contenido de fibra. La harina de cebada, sin embargo, no tiene mucho gluten y no no sube bien (los azúcares presentes en él no están disponibles para las levaduras) por lo que es difícil ò usarse para preparar panes u otras masas horneadas a menos que se mezclen con otras harinas. Por otro lado, su uso para la elaboración de pasta es ideal. CURIOSIDAD: la harina de cebada ya se usaba en la antigüedad en Salento. Por lo general, no todo el mundo podía permitirse harina Senatore Cappelli o harina Saragolla, por lo que en las familias más humildes se solía preparar pasta con harina de cebada mucho más barata. La harina de cebada contiene poco gluten pero tiene un muy buen aporte de sales minerales (caspa en particular), vitaminas y fibra.