Nez, la Revista Olfativa – #10 – De la nariz a la boca

¿Cómo funciona el gusto, qué tiene en común con el olfato? ¿Cómo se crean los aromas? ¿Y los perfumes con notas de sabor? ¿Qué influencia tienen los olores en nuestra comida? Este décimo número explora las afinidades entre nuestra nariz y nuestra boca, entre la perfumería y la cocina. Nez ofrece descubrir el mundo a través de nuestras sensaciones olfativas, con un enfoque multidisciplinar: arte, literatura, fotografía, ciencia, historia, gastronomía, perfumería... Para comprender el papel esencial del olfato en nuestras vidas.