Negro Sre Ambel, Camboya

Magnífica pimienta negra clásica de Camboya El mejor pimiento de mesa, en nuestra opinión. Solo alrededor del 10% de la cosecha de pimientos en Sre Ambel recibe la etiqueta de primera calidad premium. Este pimiento tiene tonos de eucalipto, y el sabor encaja con aves y carnes en toda la cocina asiática y francesa clásica. Los agricultores de pimientos de Sre Ambel no cuentan con certificación ecológica, ya que su producción actualmente es demasiado pequeña para pagar. Los granos de pimienta se cosechan y se secan al sol en la plantación y luego se clasifican a mano para lograr la calidad uniforme exclusiva.