Fue en la década de 1950, en Provenza, cuando se creó la Maison Dessis. Establecida en Vaucluse dentro del famoso "Enclave des Papes", esta estructura familiar a escala humana siempre se ha especializado en el comercio de trufas frescas. Hoy, Clément Dessis, tercera generación de la familia, diversifica la actividad familiar apostando por asociar la trufa negra de Provenza con productos locales, seleccionados de productores locales. Gracias a creaciones de calidad y recetas innovadoras, Maison Dessis ofrece una gama original de productos gourmet, exclusivamente con trufas negras de invierno.