Sierra Cantabria XF, vino rosado

Sierra Cantabria Botella 75 cl XF Sierra Cantabria es un de los mejores vinos rosados jóvenes de España, elaborado por Sierra Cantabria y Xandra Falcó. La característica más reseñable de este vino rosado, es que es un coupage de variedades tintas, Tempranillo y Garnacha, y blancas, Sauvignon Blanc, Viura y Maturana, procedentes de viñedos en propiedad de Sierra Cantabria en la margen izquierda del rio Ebro, en las poblaciones de San Vicente de la Sonsierra y Labastida. Son Viñas cultivadas en viticultura respetuosa con el medio ambiente y poca intervención para que las uvas expresen toda la personalidad del terruño. XF Sierra Cantabria Rosado se elabora de manera tradicional y tiene una producción limitada a 15.000 botellas. Ficha técnica: Bodega: Sierra Cantabria D.O.Ca. La Rioja Añada: 2021 Variedad: 35% Garnacha, Sauvignon Blanc (30%), Viura (25%), Maturana (5%) y Tempranillo (5%) Grado: 13,0 % vol. Nota de cata Un vino vibrante, floral y lleno de emoción que nace de la complicidad forjada entre dos familiascon una larga tradición vinícola, una invitación a disfrutar de un estilo de vida mediterráneo, optimista y apasionado. Salmón, limpio y brillante. En nariz presenta ligeras notas anisadas y aromas a fruta fresca, fresas, moras, frambuesas y granada. En boca es fresco, fragante, bien equilibrado, envuelto por la fruta y la acidez con recuerdos a granada, sandía… Intenso, persistente, con un postgusto largo y vivo. Temperatura de servicio: 7-8º C Geología y Suelo Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico. Maridaje Los rosados son los vinos más indicados para acompañar arroces y pastas, sobre todo si recetas elaboradas a base de pescado y marisco. El salmón, en cualquiera de sus elaboraciones, resulta especialmente adecuado en un maridaje por afinidad que también es visual. Elaboración MACERACIÓN: De todas las variedades blancas durante 2 días y posterior incorporación al mosto de tintos 1 semana después para permanecer en contacto con hollejos durante 72 horas. FERMENTACIÓN: Controlada a 16 ºC con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos. ESTABILIZADO: Por frío.