Después de 16 años trabajando la tierra en una pequeña granja familiar en Champagne, es con el deseo de producir un producto terminado de la granja y la necesidad de hacer siempre más que decidí hacer realidad una idea loca. verano 2015, el de los Nominettes. Por lo tanto, al pie de la montaña de Reims, en el pequeño pueblo de Condé-sur-Marne, hemos creado nuestro taller para fabricar nuestras Nominettes regionales. Elaborado a partir de trigo blando cultivado en el lugar y de una agricultura muy razonada, Les Nominettes, un producto 100% terruño que aboga por el deseo de hacer el bien y lo local.