Corazones de alcachofa crujientes

Una forma original de preparar esta pequeña verdura muy popular entre los italianos. Nuestro productor, con sede en Sicilia, cultiva personalmente estas alcachofas. Las mejores alcachofas, con los cogollos más tiernos, se seleccionan durante la recolección. Tras una nueva selección, se conservan en aceite crudo, para que queden crujientes.