Tierra Maasai de Kenia

Café afrutado y gourmet de rico cuerpo, con notas cítricas respaldadas por ruibarbo, miel y caramelo. Especie: 100% Arábica Región: Monte Kenia Variedad: K7, Kiambu Altitud: 1900 m Cosecha: Octubre a Marzo Tipo de cosecha: Manual Proceso: lavado keniano Secado: Cama de secado A PROPOSITO Esta selección procede de pequeñas producciones del centro del país, al sur del monte Kenia, en las altas mesetas de la denominación de origen "Kiambu". Las parcelas alcanzan hasta 1900 metros sobre el nivel del mar. Los productores kenianos son generalmente pequeños propietarios. 2/3 tienen una media de 300 árboles y producen de 1.000 a 1.500 kg de cerezas al año. El tercio restante posee lo que en la jerga denominamos “fincas” que se agrupan en cooperativas. Las cooperativas son las encargadas de preparar los cafés, luego de recibir de manos de los productores las cerezas recién cosechadas. El proceso que luego se lleva a cabo se conoce como "lavado keniano" o "doble lavado". Combinado con variedades kenianas, como aquí la k7, este método de preparación ha convertido al país en uno de los lugares más prestigiosos del mundo de los cafés especiales, con cafés de brillante acidez desde hace muchos años. LA REGIÓN DEL MONTE KENIA La región del Monte Kenia es el punto más alto de Kenia (5.199 m) y el segundo pico más alto de África detrás del Kilimanjaro. Está situada en el centro del país, justo al sur del ecuador, a 150 kilómetros de la capital, Nairobi. El monte Kenia es un volcán rojo nacido hace tres millones de años.