Negroamaro Salento IGP Ecológico 2020

Clasificación: I.G.p. Salento Rojo. Uvas: Negroamaro 100%. Zona de producción: Cellino San Marco (BR). Sistema de formación: espaldera (4.500 vides por ha). Periodo de cosecha: segunda decena de septiembre. Vinificación: tras prensado y despalillado, el mosto permanece en maceración con los hollejos durante 6-7 días a temperatura termo controlada de 24-25°C. Afinamiento: en depósitos de acero hasta el embotellado.