Caviar de berenjena

Gran finura, tanto en sabor como en textura. Si el pan tostado untado con ajo es la opción fácil para disfrutar del caviar de berenjena, otras combinaciones son posibles: rodajas de pepino, champiñones grandes para rellenar, canastillas de escarola, blinis o incluso palitos de pan. También puedes cambiar el estilo del dip del caviar de berenjena y utilizarlo como acompañamiento de carnes a la parrilla, una pierna de cordero bien condimentada, sobre pasta fresca o un flan de berenjena, o incluso deslizarlo en láminas de hojaldre para samosas que cambian, o entre dos rebanadas de pan de sándwich con tocino, jamón o incluso rábanos, para bocados fáciles.