Granville bay buccino rillettes, samphire

En esta creación, Lacliff qui rougit combina los emblemáticos buccinos de la Bahía de Granville, considerados los mejores buccinos de Francia, con el sabor yodado y delicado del glasswort. Esta receta se puede disfrutar, por ejemplo, sobre una fina rebanada de pan de campo tostado, acompañada de cebollino recién picado de la huerta y acompañada de un Meursault 1er Cru servido frío. Concéntrese en el productor normando de esta receta: Christophe Pépin de Pêcherie de Normandie (Blainville-sur-Mer, Manche, Normandía) Establecida en Blainville-sur-Mer desde 1989, la empresa Pêcherie de Normandie pesca, cocina y envasa buccinos IGP de Granville Bay. Todo el equipo trabaja por el respeto y la influencia de este crustáceo estrella en Normandía.