Rollitos de tomate seco con anchoas de Calabria 314 ml

En esta variante, los tomates secos se han relleno de aceitunas y anchoas, creando unos rollitos ideales para componer aperitivos. Los tomates secos o deshidratados son un producto agroalimentario obtenido por secado de tomates, en particular con los de una variedad poco acuosa y de piel gruesa, como el San Marzano. En Calabria, el secado de tomates es una antigua tradición que radica en la práctica de conservar lo que se produce durante la temporada de verano para su consumo durante el invierno. Este producto también se elabora íntegramente a mano pero sobre todo el secado se realiza al sol y sin la ayuda de hornos.