Tomme de granjero de vacas orgánicas

Tomme se produce a partir de leche de vaca prensada sin cocer. Su corteza tiene un aspecto rústico y es de color beige, marrón y amarillo mostaza. Es bastante delgado y seco. Su pasta, de color blanco crema, es densa, flexible y fundente al mismo tiempo. En nariz, la pasta tiene un olor dulce a leche fresca. Tiene sabor a vaca, delicadamente afrutado con un dulce sabor a avellana.