Elixir extraído de Miso "Hon Tamari" Orgánico - (20cl)

El extracto de miso es el epítome de los aromas de soja fermentada. Para terminar los platos y el sashimi. ¡Es un producto de lujo! En KŪRA recolectamos el Genuine Tamari durante la producción de nuestro miso joven de medio arroz integral, aproximadamente 1 litro por 100 kg de miso al final de la fermentación durante al menos 10 meses. Es similar a una salsa de soja, pero difiere de Shoyou (soja, trigo) y Tamari clásico (soja sin gluten) por este proceso de logros excepcionales. En Japón, encontramos al Hon Tamari exclusivamente en fábricas de miso artesanal. Origen El "True Tamari" o Hon Tamari es el emperador de los condimentos Japonés: es único y raro. Los aromas son fuertes pero sutil y bien separado. Hon Tamari es líquido, coloreado bronce claro / oro. Más espesa que la salsa de soja convencional, se presta para decorar o terminar platos. Ampliamente utilizado por la alta cocina japonesa, este es el secreto de cocineros de la gastronomía kaiseki. Como todos los productos que utilizan nuestro kôji, proceso de malteado de arroz tradicional japonés, el Tamari de miso es una fuente de Umami. utilizar Por supuesto ideal para sushi, pescado marinado (tataki, ceviche), y también tartares de carne o verduras. Nosotros reservar para terminar los platos, decorar solo unas gotas sobre ensaladas, mariscos (vieiras fritas) o hígado grasa frita. Por supuesto, es relativamente salado y, por lo tanto, permite ajustar el condimento final de los platos. Los ingredientes son soja francesa orgánica no transgénica, arroz redondo italiano ecológico sin OMG y sal IGP de Guérande con la etiqueta Nature & Progreso. Sin azúcar, conservantes ni aditivos, Tamari Genuine no contiene gluten de forma natural.