Juego básico de cuchillos - 2 piezas

Conjunto básico que incluye: 1. Cuchillo para mondar con hoja martillada 10 cm 2. Hoja martillada Santoku de 18 cm * 100% hecho a mano * Acero japonés 440C ultrafilado * Espiga completa * Mango de pakkawood negro * Dureza HRC: 59-60 * Perfectamente equilibrado * Inoxidable * Saya (vaina) incluida con cada cuchillo * Garantizado de por vida El ángulo de afilado de 15 grados (en comparación con los 20 a 25 grados de un cuchillo normal) le permitirá cortar y picar sin aplastar ni los ingredientes más delicados, para que conserven todo su sabor. Todos los cuchillos KOTAI están forjados en acero 440C, un acero de primera calidad que combina un alto contenido de carbono para la dureza y la durabilidad del filo con la cantidad óptima de cromo para evitar la oxidación. La espiga completa oculta, una sola pieza de acero que va desde la punta de la hoja hasta el extremo del mango, le da a los cuchillos un equilibrio ideal y una durabilidad excepcional. Más allá del atractivo estético, el martilleo de la cuchilla "Tsuchime" crea pequeñas bolsas de aire entre la cuchilla y las rebanadas de comida. Este antiguo método japonés evita que los alimentos se peguen a la hoja para un corte agradable y rápido.