Cuchillo para verdura - hoja de 90 mm

El cuchillo de cocina es el segundo cuchillo más utilizado, después del cuchillo de chef. Precisión japonesa, robustez occidental. Lo mejor de ambos mundos. * 100% hecho a mano * Acero japonés 440C ultra afilado * Espiga completa * Mango de Pakkawood * Perfectamente equilibrado * Inoxidable * Saya (vaina) en madera de pino incluida con cada cuchillo * Garantía de por vida * Dureza HRC: 59-60 * Peso: 73g Más allá del atractivo estético, el martilleo de la cuchilla "Tsuchime" crea pequeñas bolsas de aire entre la cuchilla y las rebanadas de comida. Este antiguo método japonés evita que la comida se pegue a la hoja para un corte agradable y rápido. El cuchillo de pelar KOTAI tiene una forma híbrida ideal, que combina un filo de hoja casi plano para una máxima precisión y una punta muy fina para trabajos de detalle. La hoja está forjada en acero 440C, un acero de primera calidad que combina un alto contenido de carbono para la dureza y la vida útil del filo con la cantidad óptima de cromo para evitar la oxidación. La espiga completa oculta, una sola pieza de acero que va desde la punta de la hoja hasta el extremo del mango, le da al cuchillo de pelar un equilibrio ideal y una durabilidad excepcional.