Cuchillo de Chef Santoku - hoja 180 mm

Santoku significa "3 virtudes" en japonés porque se puede usar para cortar carne, pescado y verduras. Precisión japonesa, robustez occidental. Lo mejor de ambos mundos. * 100% hecho a mano * Acero japonés 440C ultra afilado * Espiga completa * Mango de Pakkawood * Perfectamente equilibrado * Inoxidable * Saya (vaina) en madera de pino incluida con cada cuchillo * Garantía de por vida * Dureza HRC: 59-60 * Peso: 189g Más allá del atractivo estético, el martilleo de la cuchilla "Tsuchime" crea pequeñas bolsas de aire entre la cuchilla y las rebanadas de comida. Este antiguo método japonés evita que la comida se pegue a la hoja para un corte agradable y rápido. La delicadeza de la hoja Santoku te permitirá cortar y picar sin aplastar ni los ingredientes más delicados, para que conserven todo su sabor. Además, la hoja con hoyuelos reduce la fricción entre el cuchillo y la comida cortada para que no se pegue a la hoja. Santoku de KOTAI está forjado con acero 440C, un acero de primera calidad que combina un alto contenido de carbono para la dureza y la durabilidad de los bordes con la cantidad óptima de cromo para evitar la oxidación. La espiga completa oculta, una sola pieza de acero que se extiende desde la punta de la hoja hasta el extremo del mango, le da al Santoku un equilibrio ideal y una durabilidad excepcional.