Cuchillo de chef Gyuto - hoja de 200 mm

El Gyuto es el equivalente japonés del cuchillo de chef, manejable y equilibrado para un agarre ideal, capaz de cortar todo excepto huesos y alimentos congelados. Precisión japonesa, robustez occidental. Lo mejor de ambos mundos. * 100% hecho a mano * Acero japonés 440C ultra afilado * Espiga completa * Mango de Pakkawood * Perfectamente equilibrado * Inoxidable * Saya (vaina) en madera de pino incluida con cada cuchillo * Garantía de por vida * Dureza HRC: 59-60 * Peso: 198g Más allá del atractivo estético, el martilleo de la cuchilla "Tsuchime" crea pequeñas bolsas de aire entre la cuchilla y las rebanadas de comida. Este antiguo método japonés evita que la comida se pegue a la hoja para un corte agradable y rápido. Su perfil de hoja, un híbrido entre un cuchillo asiático y occidental, facilita un corte preciso y rápido. El Gyuto te permitirá cortar y picar sin aplastar ni los ingredientes más delicados, para que conserven todo su sabor. El KOTAI Gyuto está forjado con acero 440C, un acero de primera calidad que combina un alto contenido de carbono para la dureza y durabilidad de los bordes con la cantidad óptima de cromo para evitar la oxidación. La espiga completa oculta, una sola pieza de acero que se extiende desde la punta de la hoja hasta el extremo del mango, le da al Gyuto un equilibrio ideal y una durabilidad excepcional.