Crema de fruta de piña

" ¡Como morder una piña fresca!"Un cliente satisfecho me escribió recientemente: en realidad utilizamos un fileteador de piña (este aparato de cocina pela la fruta y elimina el núcleo duro en una sola operación) que prepara piña fresca para hacer mermelada.   Por 1 kg de mermelada de piña hay 670 gramos de piña (lo que corresponde a aprox. 1,5 frutas) y 330 gramos de azúcar.   No sólo sabe bien en panecillos, sino también en cócteles, salsas o aderezos para ensaladas. Vaso de 200 gramos en paquete de 6