KEIKO I 100% organic

"Trae algo nuevo al mundo".

Con esto en mente, Markus Hastenflug e Hiroshi Shimodozono fundaron Shimodozono International GmbH en 1997. Bajo la marca KEIKO, el té verde japonés de alta calidad conquistó el mercado europeo en un meticuloso trabajo pionero. El té verde japonés de media sombra "Kabusecha" fue el primer producto que sentó las bases para la implementación de una cultura del té japonesa en Alemania. Hoy en día, KEIKO ofrece una amplia gama de tés excepcionalmente finos y de la más alta calidad de diferentes selecciones. Elaborado con cariño en plantaciones de la región de Kagoshima, en el sur de Japón. La gama se complementa con matcha recién molido, té en polvo semisombra y los accesorios adecuados, así como dulces de té y otras especialidades de té seleccionadas.

Independientemente de si todavía se encuentra al comienzo de la ruta del té o si ha estado caminando por ella durante un tiempo, hay mucho que aprender sobre el té.

La región de cultivo, el tipo de cultivo y los métodos de procesamiento del té tienen una gran influencia en la calidad y los ingredientes activos del té verde. En estudios, los tés KEIKO muestran valores máximos de valiosos ingredientes y sabores antioxidantes. Con la infusión de té, puede reconocer esto por el color verde intenso del té en la taza, la fragancia intensa y el aroma profundo de múltiples capas.
Como es habitual en Japón, los tés KEIKO se cuecen al vapor (los tés japoneses al vapor se conocen como Sencha). La mayoría de estos tés son incluso Fukamushi-chas, es decir, Senchas especialmente cocidos al vapor intensamente. La cocción al vapor durante 1 a 3 minutos abre los poros de las hojas para que el contenido de extracto aumente durante la infusión. Los Fukamushi-chas suelen ser reconocibles por su color, que es intensamente verde y turbio, mientras que Sencha simple a menudo es solo verde pálido o incluso amarillento y claro.

El cultivo en la finca orgánica se realiza en condiciones óptimas y naturales. Por tanto, las plantas de té se pueden cosechar varias veces al año. Los ingredientes activos contenidos en el té difieren según el momento de la recolección. En la primera recolección temprana del año en abril, las hojas de té son particularmente aromáticas debido a su crecimiento más lento en las temperaturas aún más frías, y debido al alto contenido de tuyo tienen un aroma verde más dulce, particularmente fresco. El contenido de vitamina C también es más alto en las primeras recolecciones, mientras que el contenido de cafeína aumenta hasta la segunda recolección y solo desciende drásticamente para las recolecciones posteriores. Los tés de la primera recolección son más productivos, son posibles más infusiones de té.

Experimente el Matcha como en Japón: recién molido en Alemania.

Antes de comprar un Matcha, debe saber que "Matcha" no es un término totalmente protegido. En general, todos los polvos de té se pueden vender como matcha. KEIKO Matcha es Matcha japonés "real" según la definición tradicional: un té en polvo elaborado a partir de la planta del té que crece en plena sombra y con una molienda del tejido de la hoja de té (Tencha) en molinos especiales de piedra de granito de funcionamiento lento. En consecuencia, etiquetamos otros polvos de té como el polvo Kabuse y el polvo Benifuuki.

Los productos KEIKO representan una experiencia de sabor única. Elaborado con una materia prima de la mejor calidad. Para el cumplimiento de las más altas exigencias. Con atención, cuidado y competencia en todos los pasos de la fabricación, desde el cultivo hasta el embotellado y el almacenamiento, garantizamos una alta calidad constante del producto. Confiamos en métodos de producción certificados y controles de calidad regulares, así como en pruebas y optimización continuas de todos los procesos operativos.

Además, fortalecemos continuamente las habilidades de nuestros empleados a través de capacitación regular sobre productos y educación adicional, pero al mismo tiempo ofrecemos espacio para la iniciativa y oportunidades de desarrollo individual. Ofrecemos calidad construida sobre una base transparente de confianza.