Puré de maní, cubo 5 kg

El maní es una legumbre cuyo fruto tiene la particularidad de desarrollarse bajo tierra. Después de un ligero tostado al fuego de leña, los cacahuetes se muelen con una muela. Este secado permite una mejor digestibilidad. Modo de empleo: Se puede utilizar en repostería, con la adición de miel, jarabe de arce o agave. Mezclado con un poco de agua, realza el sabor de las vinagretas, o realza los platos de verduras. Idea de receta: salsa para verduras crudas Mezcle 2 cucharadas de puré de maní con 2 cucharadas de vinagre o jugo de limón, 1 cucharada de salsa de soya (Tamari), 2 de agua y hierbas frescas. Esta salsa se puede utilizar con todo tipo de verduras crudas.