Aceite de oliva ecológico - virgen extra - prensado en frío - 500ml - menos del 0,3% de acidez

Nuestro aceite de oliva virgen extra ecológico es completamente natural: se obtiene mediante procesos mecánicos en extracción en frío y llega a tu casa recién cosechado. ¡Así conserva todo su aroma! Es una mezcla de las variedades Poikilia, Athinolia y Koroneiki. Así es como se crea el perfil de sabor único de nuestro aceite de oliva BIO: Fragante y afrutado-suave. Con un toque de melón fresco. Sensación en boca aterciopelada. Un aceite de color verde brillante con aromas concentrados y un final ligeramente especiado. - 100% ORGÁNICO - Prensado en frío - 1ra clase - Cosecha diciembre 2021 - muy baja proporción de ácidos grasos libres < 0,3% Nuestro mejor aceite de oliva ecológico para ti Desde el apartamento individual, pasando por la familia extendida, hasta los templos gourmet de Atenas: ¡encontrarás aceite de oliva en todas las cocinas! Porque casi todas las recetas griegas contienen el aceite de fama mundial. No es de extrañar. Porque el aceite de oliva se puede utilizar de muchas maneras: ya sea para aderezos para ensaladas, pesto, alioli, bruschetta o sobre verduras. Con su intenso sabor, nuestro aceite de oliva BIO le da a tus platos un toque afrutado y al mismo tiempo realza los aromas existentes. ¿Estás buscando una auténtica experiencia de sabor griego? ¡Con sus aromas afrutados, nuestro aceite de oliva ecológico también es ideal para postres! Sobre “Halvas”. Se trata de un tradicional pudín de sémola con naranja y canela -o pasas y almendras- que las tabernas ofrecen como postre. Mmmmm…. ¿Quién puede esperar hasta el postre? La aceituna marca la diferencia ¿Qué hace realmente un buen aceite de oliva? Esta es una pregunta que todo foodie se hace tarde o temprano. “Un buen aceite de oliva debe ser ligeramente ácido y afrutado al mismo tiempo. La clave, sin embargo, es su regusto. Un buen aceite de oliva demuestra su potencia con un final intenso. Su textura es fina como la seda. Si frotas un poco entre tus dedos, se siente como crema". explica el chef Ricky. Para cumplir con este requisito, nosotros, junto con nuestros socios Nikolaos y Theodoros, nos hemos decidido por una mezcla de 3 variedades de aceitunas diferentes: Poikilia, Athinolia y Koroneiki. Esto crea nuestro auténtico aceite de oliva orgánico de primera calidad: su sabor suave, su sensación aterciopelada en la boca y su final largo y armonioso dan crédito a la etiqueta "Premium". Cada una de las 3 variedades aporta sus propias cualidades a nuestro aceite. La pequeña y robusta aceituna Koroneiki, por ejemplo, se siente como en casa en el paisaje montañoso de la península griega del Peloponeso. Debido al microclima ideal, esta variedad está particularmente extendida en el sur de la península, en Laconia. Es extremadamente resistente y resistente a la sequía: resiste fácilmente el calor de los meses de verano griegos. Koroneiki es una variedad antigua y fácil de cuidar. No son aptas para plantaciones modernas de alto rendimiento porque no toleran el riego artificial. ¡Esto también hace que esta variedad sea muy respetuosa con el medio ambiente! Laconia: aceite de oliva de las montañas Taygetos Nuestro aceite de oliva virgen extra orgánico debe su excelente calidad a las soleadas montañas de Taygetos, que se encuentran aproximadamente a 1 hora al sur de Esparta en la península del Peloponeso, también conocida como la región productora de aceite de oliva número 1. Aquí, en las laderas orientales de Taygetos, se encuentran los olivares de nuestros olivareros, Nikolaos y Theodoros, a una altitud de 630 m. Debido a la altitud, los frutos maduran más lentamente y están expuestos al sol por más tiempo. Como resultado, las aceitunas despliegan un aroma más intenso que, por ejemplo, las aceitunas de plantación. El aceite de oliva es un producto natural que, como el vino, está determinado por las influencias climáticas y ambientales. El microclima del Peloponeso es un factor decisivo para la excelente calidad de nuestro aceite. Después de la cosecha, solo se utilizan aceitunas completamente intactas: el mismo día de la cosecha, las aceitunas semimaduras se prensan suavemente en el molino interno hasta obtener aceite de oliva verde fresco. El prensado inmediato evita que se inicien procesos nocivos de oxidación y fermentación que reducirían el sabor y la calidad del aceite de oliva. De esta forma conseguimos un bajísimo contenido de ácido inferior al 0,3%. Reglamentariamente, el aceite de oliva de la clase de calidad "virgen extra" podrá tener un contenido máximo en ácidos grasos libres del 0,8%. Básicamente, cuanto menor sea el contenido de ácido, más puro será el sabor y más pleno el aroma. Esto hace que nuestro aceite de oliva BIO sea de una calidad especialmente alta. Nuestros socios: Nikolaos y Theodoros En 1998 Nikolaos y Theodoros fundaron su empresa. En ese momento alquilaron su primer molino de aceite. Pero gracias a su diligencia y espíritu innovador, el éxito llegó rápidamente: pronto los hermanos pudieron comprar su propio molino de aceite. Al mismo tiempo, decidieron con gran compromiso convertir su negocio a la agricultura orgánica: por amor a la naturaleza, y para aumentar aún más la calidad de sus aceites. Hoy son un D.I.O. griego. Organización de finca orgánica certificada. En Grecia, la gente tiene una relación íntima con sus árboles. Porque muchas veces esos mismos olivares llevan alimentando a familias enteras durante generaciones. Nikolaos y Theodoros tratan a sus árboles con respeto y los cuidan mucho por gratitud. Esta gratitud y amor se refleja en la extraordinaria calidad y consistencia de sus productos. Hellenic Elements GmbH está certificada según la normativa orgánica de la UE por DE-ÖKO-001.