LIBRO DE RECETAS - Provenza: viaje gastronómico soleado en 100 recetas

Visitar la Provenza es engatusar todos nuestros sentidos ... ¡y especialmente nuestras papilas gustativas! Desde los majestuosos relieves de los Alpilles hasta los paisajes salvajes de la Camarga, desde los promontorios rocosos del Luberon hasta los valles escondidos de la Alta Provenza, desde los pequeños puertos pintorescos de la Côte Bleue hasta las calas de Marsella, emprenda un itinerario gourmet en el corazón de una de las regiones más bellas del mundo. Alcachofas moradas con bottarga, sopa de pesto, corazones de girasol barigoule, huevos de mayonesa-garriga, aïgo boulido, papeton de berenjena, brigadéou, pan-coudoun, bouillabaisse de sardina, erizos de mar con apio y pomelo, tallos y paquetes, caballa en escabeche, sopa de cerezas con tomillo e hinojo ... Descubra casi 100 recetas icónicas y esenciales, clásico o revisitado, imaginado por los que cocinan hoy en Provenza. Pasa las páginas, déjate llevar y empápate del ambiente de las auténticas mesas provenzales donde se comparten platos y alegría de vivir. ROIG, CATALINA