LIBRO DE COCINA - Les Grands Cahiers 180°C - Huevo

Todos tenemos un ingrediente favorito: un imprescindible en la cocina diaria o un producto que esperamos con impaciencia cuando vuelva a las estanterías o a nuestros platos festivos.  Dedicarnos al culto de este producto tomándonos el tiempo para los detalles y las digresiones es la nueva misión que nos hemos dado.                                                                            Habría sido "realmente demasiado injusto" dejarlo confinado al papel de coadyuvante que habitualmente asume, por lo que el huevo, lejos de la imagen tersa y banal que se pega a su cáscara, se erige como el héroe culinario del Primer número de esta colección monomaníaca.