CABEZA DE CERDO - 100% Made in Italy

¡Capocollo di Calabria no es sólo un embutido, es el orgullo de la producción de embutidos típicos de esta región! Su uso más común es como aperitivo, especialmente en platos calabreses, o como base para una sabrosa comida típica de la tradición culinaria. Yel protagonista que todavía hoy está en escena en muchas mesas de Calabria. YEs recomendable cortarlo y colocarlo sobre una buena rebanada de pan y comerlo entero, incluida la grasa. Se dice que se come entero ya que la alternancia de grasas y magros le da un sabor único, equilibrado y suave. Capocollo acompañado de un buen vino tinto con cuerpo creará una explosión de sabores para el paladar. Nuestro Capocollo de muy alta calidad está elaborado artesanalmente desde la parte superior del lomo a la altura del cuello. Después de ser deshuesada y salada durante unos 7 días, al final de los cuales la carne es masajeada y aromatizada con sabores locales, en este punto se malla para su posterior maduración durante más de 100 días, obteniendo así un delicado y sabroso con un aroma inconfundible. Disponible en formato de 500 g. Origen de la carne en ITALIA, preferentemente en el km0.