Salina Cucunci Orgánica

El cucuncio ecológico de Salina es el preciado fruto de la planta de la alcaparra, un concentrado de sabor y nutrientes. La alcaparra que consumimos habitualmente es, de hecho, el botón floral de la planta, no el fruto. Es más carnoso y sabroso y rico en quercitina, que favorece la actividad diurética y la rutina que fortalece los capilares. Sus peculiaridades han permitido el reconocimiento del Baluarte Slow Food para esta variedad.