Pesto de ajo silvestre

El ajo silvestre es una planta aromática silvestre que crece en las montañas justo después de que se derrita la última nieve. Los osos lo consumían después de su larga hibernación para limpiar sus cuerpos. Tiene por tanto propiedades diuréticas. Sus aromas se sitúan entre el ajo y el puerro. Es más digerible que el ajo tradicional. Elaborado con aceite de oliva y nueces. Conservar en un lugar seco y en el frigorífico una vez abierto. Elaborado por Fermé la Palouse