Jamón de Trevélez IGP entero + 20 meses de curación

Jamón de Trevélez precintado rojo: jamón con más de 20 meses de curación y un peso de 8,5 kg. Excelente jamón con un sabor y aroma que sorprenderá a los paladares más exigentes. elaborado de forma artesanal con carne de cerdo alimentado con alimentos naturales. El jamón de Trévelez es un jamón que se ha ganado el nombre de Indicación Geográfica Protegida, con cientos de años de tradición jamonera. Cada pieza está sujeta a un riguroso control por parte del Consejo Regulador y de los maestros artesanos. Durante el período de maduración no se utilizan sales nitrificantes, sino únicamente sal marina, cuya proporción es muy baja. Maduración mínima de 20 meses. Este jamón presenta una carne con una máxima proporción de grasa infiltrada y por tanto muy sabrosa. Tiene un aroma intenso y un sabor delicado, gracias a su bajo contenido en sal y su crianza al aire libre de la sierra. Trevélez es uno de los pueblos más altos de toda España, lo que lo convierte en el lugar perfecto para las piernas de jamón secado al aire. Por ello, el jamón cobra protagonismo en Trevelez. En efecto, el jamón IGP Trèvélez es reconocido en todo el mundo por su sabor, su sabor, pero también por su excepcional calidad. En Luxfood-Shop, le invitamos a descubrir una amplia gama de jamón Juviles. Apuesta por la calidad y pide ya tu jamón IGP Trevelez. Jamón de Trevélez IGP: producto estándar sanitario En lo alto de las Alpujarras, en la vertiente sur de Sierra Nevada, existe una antigua tradición de curación de excelentes jamones. Trevelez, el pueblo más alto de España, utiliza aire limpio, fresco y seco para procesar sus jamones. De hecho, el jamón de Trévelez está desprovisto de aditivos y conservantes artificiales. Además, todos nuestros jamones están sujetos a rigurosas normas sanitarias. Garantizamos la autenticidad de nuestros jamones Juviles. ¿Quieres calidad? ¿Quieres comer sano? Opta por nuestro Jamón de Trevélez IGP. Receta tradicional para hacer jamón de Trévélez ¿Sabías que sólo los jamones amparados por la IGP (Indicación Geográfica Protegida), concedida en 2005, pueden llevar la denominación " Jamón de Trevélez " ? De hecho, su desarrollo combina saber hacer, tradición, pero sobre todo condiciones climáticas muy favorables. Sin embargo, su elaboración se realiza en condiciones muy diferentes a las que se encuentran en cualquier otra fábrica industrial de jamones y embutidos. Es un proceso tradicional practicado desde los orígenes del jamón de Trevélez, que algunos expertos sitúan en torno a 1862, cuando la reina Isabel II concedió el privilegio de estampar el sello real en los jamones elaborados en Trevélez.