CAJA Pata Negra 100% Bellota Caja Degustación Madera IBESUREX

Cortado a mano, este estuche de madera para regalo contiene toda la esencia de la charcutería Pata Negra y un jamón excepcional, ideal para ofrecer o para degustar, compuesto por 4 referencias de 100g envasadas al vacío de filete de jamón, chorizo, butifarra y lomo. Cada pieza procede del cerdo 100% Ibérico de Bellota Pata Negra más excepcional y de la mejor calidad del mundo, cortado a mano con todo el saber hacer artesanal con el máximo respeto por el producto y haciendo de la calidad del corte un producto de lo más refinado. Tendrás la oportunidad de compartir la mejor charcutería sin aditivos, sin alérgenos, sin colorantes, sin gluten por supuesto. Pata Negra 100% jamón ibérico de bellota (etiqueta negra) 100 g Salchicha Pata Negra 100% Ibérico de Bellota (etiqueta negra) 100 g Chorizo Pata Negra 100% Ibérico de Bellota (etiqueta negra) 100 g Lomo Pata Negra 100% Ibérico de Bellota (etiqueta negra) 100 g Un proyecto que viene de lejos Un poco de historia: Desde hace más de 45 años nuestro proyecto familiar y profesional de nuestra pequeña empresa familiar (IBESUREX) tiene como objetivo la conservación del cerdo ibérico en su medio natural (la Dehesa de Extremadura), para criarlo y transformarlo según las técnicas tradicionales. Pero en Ibesurex vamos un poco más allá, en concreto nuestros jamones tienen una maduración mínima de 48 meses. Incluso encontramos un método muy antiguo de conservación de la bellota que utilizamos en un proyecto muy especial. Jamón Ibesurex Pata Negra Oro “El jamón más bellota del mundo”). Exclusivamente solo Pata-Negra En primer lugar, esto implica una elección: trabajar exclusivamente con cerdos ibéricos genéticamente puros, sin cruces con otras razas porcinas. Es una opción menos productiva, menos rentable, pero para nosotros más honesta. Un esfuerzo por acercarse lo máximo posible a un producto auténtico, tradicional y de gran calidad. Todo un patrimonio de nuestra tierra que hay que proteger, conservando sus condiciones tradicionales de crianza. Todos nuestros cerdos han sido criados y controlados muy de cerca para garantizar un producto de calidad. Para elaborar nuestros jamones pata negra bellota elegimos nosotros mismos, unos 600 cerdos/año, todos de pura raza ibérica genéticamente, sin cruces, y criados al aire libre aprovechando 1.400 hectáreas de dehesa cada año. Son estos animales seleccionados los que corresponden a la calidad que esperamos de nuestros jamones. Eso significa unos 1.200 jamones pata-negra/año. Jamón Puro de Pata Negra de la mejor calidad. Aquí es donde comienza el verdadero trabajo de elaboración de nuestros jamones pata negra bellota (jamón de bellota 100% ibérico). Es por eso que a menudo decimos: "Primero hacemos buenos cerdos. Buenos cerdos salen de buenos jamones. »...