pimienta timur

Timur Berry es una especia notable originaria de Nepal, reconocida por su aroma exótico y sabor único. Desprende un aroma que recuerda tanto al pomelo como al limón, con notas de otras frutas exóticas según su intensidad. En cuanto a su sabor, la baya de Timur ofrece un sabor delicadamente afrutado y floral, con una ligera nota especiada, cálida y anestésica, que perdura en el paladar con un aroma fresco y picante. Esta especia también se conoce con varios nombres, como pimienta Timut, Tejpal, pimienta de pomelo, pimienta nepalesa, pimienta pomelo o pimienta Timur. Pertenece a la rara familia de los falsos pimientos y proviene de la planta Zanthoxylum armatum, endémica de Nepal. La parte consumida de la baya de Timur es el pericarpio, la cubierta de la especia. La baya de Timur tiene usos variados, desde propiedades medicinales hasta la purificación del agua y la fabricación de cepillos de dientes. También es común en la gastronomía del Terai, la región donde nació Buda. Cuando se trata de beneficios para la salud, la baya de Timur se utiliza en la medicina ayurvédica tradicional como analgésico natural, especialmente para aliviar el dolor de muelas y los problemas bucales. Tiene propiedades antiinflamatorias, antiinfecciosas y tonificantes. Se sabe que alivia el dolor y las infecciones de las articulaciones, incluidos los abscesos y la meningitis. La baya de Timur se puede utilizar de diferentes formas para cocinar, ya sea molida, triturada, machacada, tostada o en infusión. Su sabor picante y aroma a limón lo hacen versátil para condimentar una variedad de platos, incluidos pescados, mariscos, carnes como ternera, pollo y pato, así como verduras. Es perfecto para condimentar salsas, adobos, sopas y platos dulces, como macedonias, compotas, helados y mousses. También puede dar sabor a bebidas calientes y combina bien con otras especias como la canela, la cúrcuma y el haba tonka. Para revelar plenamente su sabor, es aconsejable moler la baya de Timur en el último momento con un molinillo de pimienta de madera, para disfrutar plenamente de su aroma y sabor únicos.